01 / ABOUT THE PLACE
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아사가야에 자리한 Sushi Kinukizushi는 카운터석과 테이블석이 단정하게 놓여 있어 편안한 동네 초밥집 특유의 차분한 분위기가 감돈다. 술안주로 제격인 전갱이 나메로는 주문 즉시 무쳐내어 된장의 구수한 풍미와 차지게 어우러지며, 남은 뼈와 머리는 바삭하게 튀겨 뼈전병처럼 곁들여 내어 남김없이 맛볼 수 있는 점이 매력이다. 병맥주인 삿포로 아카보시를 비롯해 텐구마이, 쓰카사보탄 같은 명주도 두루 갖추고 있어, 작은 요리나 모둠 사시미를 안주 삼아 느긋하게 잔을 기울이기 좋다.
식사 메뉴로는 부담 없이 즐기기 좋은 다케 니기리부터 특상 니기리 8관, 가게 이름을 내건 키 스페셜까지 든든한 초밥 모둠이 준비되어 있다. 참치를 온전히 즐기고 싶다면 붉은 살 생선 초밥인 아카미 니기리나 도로 니기리를 고를 수 있고, 속을 푸짐하게 만 도로타쿠나 네기도로 같은 김초밥을 곁들이는 것도 별미다. 장인의 손길로 구워낸 달걀구이와 오이 김초밥인 갓파마키, 우메보시와 차조기를 넣은 우메지소마키 등 소박하고 친숙한 호소마키도 식사 중간에 곁들이기 적합하다.
점심시간에는 다채로운 해산물이 듬뿍 올라간 가이센동에 달걀구이와 작은 반찬이 곁들여지는 런치 세트가 인기를 끈다. 해산물 덮밥을 어느 정도 맛본 뒤 밥에 감칠맛 나는 육수를 부어 다시오차즈케로 담백하게 마무리할 수 있는 구성도 만족스럽다. 혼자서 부담 없이 식사를 즐기기에도 알맞고, 저녁에 여유롭게 초밥과 술을 곁들이고 싶을 때도 든든하게 찾을 만하다.
